舟山新闻网,为您提供最佳全面的最新舟山新闻信息!
当前位置:主页 > 舟山美食 > 正文

端午节话美食:五花八门的粽子

时间:2016-01-15 10:22 来源:http://www.bmeetg.com/ 作者:舟山新闻网 阅读:

你知道端午节除了吃粽子的习俗外祖国各地还有其他习俗吗?在我的家乡安徽就有端午节吃粽子、绿豆糕和咸鸭蛋的习俗。

我国各地的端午节习俗

江南地区端午节有吃“五黄”的习俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。神话传说《白蛇传》中白娘子饮雄黄酒现出蛇身的原形。因此民间便认为蛇蝎、蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒有益身体健康。

江西南昌地区端午节除了吃粽子外还要煮茶叶蛋和盐水蛋。蛋可以是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。蛋壳涂上红色用五颜六色的网袋装着挂在小孩子的脖子上有祝福孩子逢凶化吉、平安无事之意。

江汉平原地区每逢端午节必食黄鳝。端午节前后的黄鳝圆肥丰满、肉嫩鲜美、营养丰富不仅味道好而且还具有滋补功能。

甘肃省民勤县一带端午节这天都会蒸面扇子。面扇子用发面蒸制呈扇形有5层每层撒上碾细的熟胡椒粉表面捏成各种花纹染上颜色十分好看。

温州地区端午节有吃薄饼的习俗。薄饼是把面粉调成糊状在铁煎锅中烤成一张张形似圆月、薄如绢帛的半透明饼然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等做成馅卷成圆筒状一口咬下去可品尝到多种味道。

五花八门的粽子

端午节吃粽子已经成了国人的共识代代相传。其实粽子不仅在我国受到重视其美味也传到了五湖四海衍生出各自独具特色的粽子文化许多地方都把当地的美食特色融入粽子中。

日本日本人过节时所吃的粽子不是用糯米做的而用粉碎的米粉做。粽子的形状也与中国不同他们普遍将粽子包成锤子形状。

缅甸他们爱吃粽子但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料用香蕉和椰蓉做馅这样做成的粽子口感酥软、甜滋滋的令人回味无穷。

朝鲜他们把粽子称为车轮饼。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中再做成车轮形状味道可口。

墨西哥他们把粽子称为达玛尔。其主料是粗颗粒的玉米面用肉片和辣椒做馅用玉米叶子或香蕉叶子包成别有一番风味。

新加坡新加坡的花汁粽子是用粽叶包成多角形状只有鸡蛋大小。剥开粽叶后里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的色泽诱人吃起来清香可口。

(责任编辑:舟山民生在线)

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%